Il fattore principale per la scelta della farina sta nella sua capacità di sviluppare l’impasto, di facilitare la fase di lievitazione e di intrappolare nelle sue maglie l’anidride carbonica prodotta dai lieviti.
Emme si concentra sulle origini dei grani utilizzati, per selezionarne i migliori e offrire ai propri clienti un’ampia proposta. Scegliere una buona farina equivale a pare il primo passo nella giusta direzione. Il grano rappresenta il principio, la fase di avviamento, la nascita senza la quale niente può essere creato.
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Primi nella distribuzione di prodotti tipici italiani, Emme ricerca solo le migliori materie prime e i sapori più raffinati del nostro territorio.
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